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Maldaner Coffee

JOSEPHINE - ENTKOFFINERT

€8,90
€3,56 100 pro  g

100% kolumbianischer Arabica, Entkoffeiniert
Praline & Toffifee

Direkter Handel

Herkunft: Kolumbien
Region: Coromoro/Charalá, Santander
Farmer: 74 Frauen der Frauenassoziation „El Trebol“
Varietät: Castillo
Anbauhöhe: 1550 – 1750 m
Aufbereitung: gewaschen
Zubereitung: Filter & Espresso
Aromanoten: Schokolade, Pekannuss & Mandarine

ENTKOFFEINIERUNGSVERFAHREN SUGAR CANE

Für das Entkoffeinieren unserer Kaffees setzen wir auf ein natürliches Verfahren ohne Einsatz von chemischen Mitteln. Beim Sugar Caning wird Melasse auf Zuckerrohrbasis fermentiert, wobei Ethanol entsteht, welches wiederum mit Essigsäure gemischt wird. Dieses entzieht der Kaffeebohne ihr Koffein auf natürliche Art und Weise. Durch diesen natürlichen Prozess behält der Rohkaffee nicht nur seinen vollen Geschmack. Es ermöglicht uns auch, einen entkoffeinierten Kaffee anzubieten, der einer integrierten vertikalen Lieferkette folgt: Denn das Aufbereiten, die Verarbeitung und sogar der vollständige Entkoffeinierungsprozess geschieht an der Quelle in Kolumbien.

JOSEPHINE - ENTKOFFINERT

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