Herkunft: Ecuador
Region: Chito, Zamora Chinchipe
Farmer: Roberto, Pablo & Luis
Varietät: San Salvador, Catimor
Aroma: Roter Beerenmix. Konfitüre. Kakao.
Geschmack: fruchtig & floral
Anbauhöhe: 1300 m
Aufbereitung: natürlich anaerob
Cupping Score: 87.25
Röstgrad: hell

Für wen ist der Kaffee geeignet?

Los Grillos passt zu Dir, wenn Du Deinen Kaffee fruchtig komplex magst und mit dem Filter, der French Press, der Aeropress oder dem Siebträger aufbrühst.

Seine Aromen strotzt vor süßen roten Beeren, mit einem saftigen, kakaoartigen Mundgefühl. 

Dieser Kaffee ist etwas für Schwarztrinker:innen und für alle, die helle Röstungen lieben. Er macht sich aber auch super in Kombination mit Hafer(milch) als Flat White.

Woher kommt der Name?



Auf diesen Kaffee sind wir besonders stolz. Denn wir sind die einzige Kaffeerösterei der Welt, die diesen Kaffee für Euch rösten darf. Er stammt von einem Microlot der Kleinfarmer Roberto, Pablo & Luis, besser bekannt als Los Grillos.   

Die beiden führen eine Kaffee-Plantage in Chito, Zamora Chinchipe, in Ecuador, nahe der peruanischen Grenze. Gelegen in den Anden auf einer Höhe von 1300 m bauen sie zwei Varietäten an: San Salvador und Catimor. Von Hand gepflückt, werden die Kirschen nach der Ernte gewaschen, sortiert, und anschließend für 72 Stunden anaerob fermentiert. Daraufhin trocknen sie langsam im Schatten und erst  ganz am Ende wird die Schale der Kirsche entfernt.

In Kombination mit einer hellen Röstung bei max. 203° erhalten wir einen unglaublich süßen, komplexen und gleichzeitig floralen Kaffee mit Beeren- und Kakaonoten.

Die drei Farmer lieben Kaffee und arbeiten schon ihr Leben lang in der Branche. Am liebsten trinken sie tatsächlich die Bohnen aus ihrer eigenen Herstellung.