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Maldaner Coffee

FRANZ – ESPRESSO BLEND

€7,20
€2,88 100 pro  g

70 % Arabica aus Kolumbien, 30 % Robusta aus Mexiko
Dunkle Schokolade, brauner Zucker

Herkunft: Kolumbien, Mexiko
Kooperative:
74 Frauen der Frauenkooperative El Trebol + Rainer Böhme von der Finca Fulda
Varietät:
Castillo, Romex Canephora
Anbauhöhe:
1550 – 1750 m, 700 – 900 m 
Aufbereitung:
gewaschen
Zubereitung: 
Siebträger, Espressokanne, Vollautomat
Aromanoten:
Dunkle Schokolade, brauner Zucker

UNSER KAFFEEHAUS LIEBLING: KRÄFTIGER ESPRESSO

Franz ist unser klassischer Espressoblend aus 70 % kolumbianischem Arabica und 30 % mexikanischem Robusta. Diese Mischung macht unsere Franz zu einem vollmundigen, mittelkräftigen Espresso mit einer feinen Süße. Wir rösten alle unsere Kaffees sortenrein und blenden (mischen) sie im Nachgang. Dadurch können wir sicherstellen, dass der Charakter jeder einzelnen Bohne individuell hervorgehoben wird.

Franz eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Espressokännchen (Mokka- oder Herdkanne) sowie im Vollautomat.

GEBALLTE FRAUENPOWER: DIRECT TRADE KAFFEE AUS KOLUMBIEN

Seine Süße sowie Komplexität hat Franz den 74 Frauen der kolumbianischen Frauenassoziation El Trebol zu verdanken, welche diesen gewaschenen Arabica anbaut und produziert. Die Assoziation repräsentiert 74 wundervolle Frauen, die mit dem Anbau und der Verarbeitung diesen Kaffees ihre Familien ernähren. Sie kümmern sich nicht nur um die Ernte des Rohkaffees, sondern auch um die Administration ihrer Farmen. Die Farmen selbst haben eine Größe zwischen 0,38 – 2,5 Hektar, wobei alle die Varietät Castillo anbauen.

VON HESSEN NACH MEXIKO: ROBUSTA VON DER FINCA FULDA

Seine Vollmundigkeit und Kräftigkeit erhält Franz durch den Canephora (Robusta) aus Mexiko. Rainer Böhme und seine Frau Ibbeth betreiben die Finca Fulda, gelegen in Chiapas, welches an Guatemala grenzt. Vor mehr als 30 Jahren wanderte Rainer Böhme nach Tapachula in Mexiko aus und gründete dort die Farm Finca Fulda, in Ehre an seinen Heimatort Fulda in Hessen. 

Die Farm achtet besonders darauf, wenig Wasser für die Aufbereitung ihrer Kaffees zu verwenden. Die Elektrizität, die sie auf der Farm benötigen, wird durch eine Wasserturbine erzeugt, die den nötigen Strom für die Farm liefert. 

Die Farmer:innen und Mitarbeiter:innen pflegen eine sehr enge Beziehung. Auf der Farm gibt es eine Schule für die Kinder der Mitarbeiter:innen, eine Klinik sowie einen Fußballplatz für die Mitarbeiter. 

FRANZ – ESPRESSO BLEND

€7,20
€2,88 100 pro  g