Peru

Die versteckte Perle des Specialty Coffee

Peru hat sich in den letzten Jahren als Geheimtipp in der Specialty Coffee-Welt etabliert. Mit seinen hohen Andenlagen, fruchtbaren Böden und einem kühlen, tropischen Klima bietet das Land perfekte Bedingungen für den Anbau von Spitzenkaffee. Die kleinen, familiengeführten Farmen in Peru legen großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und produzieren Kaffees mit einzigartigen Aromen.

Die bekanntesten Anbauregionen sind Cajamarca, Cusco und Puno. Cajamarca ist berühmt für Kaffees mit einer feinen Süße, floralen Noten und einer eleganten Säure. Cusco, das in der Nähe der Inka-Ruinen von Machu Picchu liegt, bringt komplexe Kaffees hervor, die sich durch fruchtige und schokoladige Aromen auszeichnen. Puno, in der Nähe des Titicacasees, bietet Kaffees mit einem ausgewogenen Profil, das nussige und karamellige Noten mit einer lebhaften Säure verbindet.

Peru ist bekannt für seine washed Verarbeitungsmethode, die die Reinheit der Aromen und die Klarheit der Tassen betont. Diese Methode bringt die frischen, fruchtigen und floralen Noten der peruanischen Kaffees perfekt zur Geltung.

Kaffee hat in Peru nicht nur eine wirtschaftliche, sondern auch eine kulturelle Bedeutung. Viele Kleinbauern setzen auf biodynamische und organische Anbauweisen, die den Respekt vor der Natur widerspiegeln und zur einzigartigen Qualität der Kaffees beitragen.

Peruanischer Specialty Coffee ist ein Erlebnis voller Eleganz und Vielfalt. Ob florale, fruchtige oder nussige Aromen – jede Tasse erzählt eine Geschichte von Handarbeit, Tradition und den natürlichen Schätzen der Anden.