Etwa 14 Autostunden von Addis Abeba, der Hauptstadt Äthiopiens, entfernt befindet sich die Hochlandgemeinde Werka. Die Gegend ist bekannt für "Konjo Buna", was auf Äthiopisch "guter Kaffee" bedeutet! Die Menschen hier haben eine lange Tradition im Kaffeeanbau, und der Kaffee spielt eine wichtige Rolle in ihrer Kultur. Die Kaffees werden mit großer Sorgfalt sortiert und verarbeitet, was sich in einer sehr hohen Tassenqualität niederschlägt. Aufgrund der Höhenlage wächst der Kaffee langsamer und entwickelt daher ausgeprägte Geschmacksnoten.
Den Farmer:innen gehört hier meist nicht mehr als 2 Hektar Land, auf denen sie neben Kaffeepflanzen auch Bananen, Mais und Getreide anpflanzen. Das ist nicht nur für den Kaffee, um im Schatten zu wachsen, sondern fördert auch die Biodiversität des Bodens.
Etwa 700 Kleinfarmer:innen bringen während der Ernte täglich ihre Kirschen für die Aufbereitung zur Washing Station, die Faysel A. und seine Familie betreibt. Er zahlt den Farmer:innen höhere Preise für ihre Kaffeekirschen als üblich. Zudem arbeitet die Familie eng mit den Farmern zusammen, um die Qualität der Kaffees von Ernte zu Ernte zu steigern. So wird nicht nur eine außerordentlich hohe Qualität schon beim Anbau gesichert, sie trägt sich auch durch den kompletten Aufbereitungsprozess durch, was super saubere & cleane Tassenprofile hervorbringt. Neben der sorgsamen Aufbereitung von sensationellen Specialty Coffees engagieren sie sich ausserdem sehr in der Community rund um ihre Washing Stations. Sie bauen Schulen, unterstützen diese finanziell und versuchen die Lebensbedingungen der Farmer:innen zu verbessern, in dem sie ihnen zum Beispiel Zugang zu sauberem Wasser und Strom verschaffen.
