Ursprungsland: Kolumbien
Region: Quindio
Farm: La Cristalina / Gebrüder Garajales
Sorte: Arabica
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Aerobic natural
Anbauhöhe: 1350 - 1500m
Importeur:in: Columbian Spirit
Cupping Score: 87.5 Punkte
Röstgrad: hell

Für wen ist der Kaffee geeignet?

La Cristalina passt zu Dir, wenn Du auf eine Fruchtexplosion in deinem Kaffee magst und mit dem Filter, der French Press, der Aeropress oder dem Siebträger aufbrühst.

Die Aromen strotzt vor süßen roten Beeren, mit einem spritzigen Mundgefühl. 

Dieser Kaffee ist etwas für Schwarztrinker:innen und für alle, die helle Röstungen lieben. Er macht sich aber auch super in Kombination mit Hafer(milch) als Flat White.

Woher kommt der Name?

La Cristalina in Quindio, Kolumbien, liegt auf 1.350 bis 1.500 Metern Höhe. Die ideale Lage bringt optimale Wetterverhältnisse: Morgens wärmt das Sonnenlicht den Boden, tagsüber folgen oft Regenfälle, und nachts sinkt die Temperatur um über 8 Grad. Diese Bedingungen begünstigen langsam wachsende Kaffeebohnen mit süßen Eigenschaften. Der Kaffee der Region besticht durch mittlere Säure und zitrusartigen Geschmack. 

Die Brüder Grajales arbeiten seit über 50 Jahren eng mit der örtlichen Gemeinschaft zusammen. Der erste Besitzer dieses Landes war Guillermo Grajales, der Vater von Alberto und German. Er wuchs hier mit seiner Familie auf, zog dann in die Stadt und verfolgte eine Karriere bei der Kolumbianischen Kaffeevereinigung. Er arbeitete 35 Jahre lang, ging dann in den Ruhestand und arbeitete weiter auf seiner Kaffeeplantage.