Schokolade von Olmekakao wird aus erstklassigen Edelkakaobohnen der Varietät Criollo hergestellt. Der Kakao kommt aus den Höhenlagen Kolumbiens von 1.200m aufwärts. Olmekakao ist ein Projekt vom Rohkaffeehändler COL-SPIRIT. Aufgrund der klimatischen Veränderungen in Kolumbien wird der Kaffeeanbau in Höhenlagen von 1.000m bis 1.600m zunehmend bedroht. Kakao hingegen wächst ausgezeichnet. Somit gestaltet jedes Schokoladenprodukt von Olmekakao die Zukunft der Kaffeefarmer in Kolumbien. Weg von Monokulturne hin zu Multikulturen mit einhergehender Minimierung von Düngermitteln.

Das Ziel on Olmekakao sind nicht nur organisch produzierende Farmen, sondern biodynamische Produktion von Kaffee, Kakao und weiteren Lebensmitteln zum Schutz der Natur und zur Sicherung der Einkünfte der Farmer für die Zukunft