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Friedrich Filterkaffee

9,8039,40

Zubereitungsempfehlung:

          

Friedrich ist ein sortenreiner Arabica Filterkaffee aus Yirgacheffe in Äthiopien. Als helle Kaffeeröstung begeistert er mit einem fruchtig Geschmack mit Zitrusnoten und einem feinen Körper. Zubereitet wird er am besten mit Handfilter und Aeropress. Auch als Cold Brew angesetzt überzeugt Friedrich mit erfrischenden Zitrusnoten.

Aromanoten:
Schwarztee und Zitrus

 

 

Gewicht 250 g
Größe

250g, 500g, 1000g

gemahlen

Ganze Bohne, Mahlgrad Filter, Mahlgrad French-Press

Eigenes Etikett

mit eigenem Namen, ohne eigenen Namen

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Artikelnummer: n.a. Kategorie:
Beschreibung

Hintergrund

  • Herkunft: Äthiopien
  • Region: Yirgacheffe, Kochere
  • Farmer: ausgewählte Kleinbauern
  • Anbauhöhe: 1850-1950m
  • Varietät: Heirloom Ethiopia Cultivar
  • Aufbereitung: gewaschen

Herkunft

Wie in anderen Teilen Äthiopiens üblich, entsteht auch dieser Kaffee in kleinbäuerlicher Zusammenarbeit. Über 650 Bauern tragen nur die perfekt gereiften Kaffeekirschen im nahegelegenen Kochere zusammen, wo sie geschält und für 24-36 Stunden in Tanks gewaschen werden. In der Landessprache bedeutet Kochere Dornenbaum und beschreibt nicht nur die Vegetation der Region sondern ist auch Namensgeber des Kaffees. Nach der Ernte kommen Alle zum „Aba-Geda“-Fest zusammen, bei dem die älteste Person für eine lange Regen- und kurze Trockenzeit im nächsten Jahr betet.

Landkarte_Äthiopien
Kaffee_Äthiopien_Handpicking