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Workshop-Rösten

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Kaffee selbst rösten

 

Du trinkst gerne Kaffee und wolltest schon immer wissen wie er geröstet wird? Dann finde es heraus und röste deinen eigenen Kaffee in der Maldaner Stadtrösterei. Sei dabei, wenn sich die ungenießbaren grünen Bohnen bei der Röstung langsam verfärben und erlebe wie zahlreiche chemische Reaktionen die bekannten Aroma- und Geschmacksstoffe freisetzen, bis ein fertiger Röstkaffee entstanden ist. Höre wie die Bohnen in der Rösttrommel im Tackt auf und abspringen, bis sie beim ersten Crack aufplatzen und ihr volles Aroma entfalten. Wir zeigen, wie Du die Geschmacksentwicklung beeinflusst und Deine ganz eigene Kaffeesorte röstest.

Gewicht n.a.
Termine Röstworkshop

12.10.2018 18:00-20:30 Uhr, 14.09.2018 16:30-19:00 Uhr, 14.12.2018 18:00-20:30 Uhr, 16.11.2018 18:00-20:30 Uhr, Termin später wählen

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Artikelnummer: WKS2RW Kategorie:
Beschreibung

Schritt für Schritt zum eigenen Röstkaffee

Wir beginnen bei einer gemeinsamen Tasse Kaffee in entspannter Atmosphäre und nehmen dich anschließend mit auf den Weg von der grünen Bohne bis zum eigenen Röstkaffee. Dabei klären wir auch die wichtigste Frage: Wie kannst du deinen Kaffee selbst rösten?

Schritt 1 – Verstehe die Bohne

Was macht einen guten Rohkaffee aus? Lerne wie du den richtigen Rohkaffee auswählst und eine gute Qualität erkennst, was der Unterschied zwischen Robusta und Arabica Kaffees ist und wie sich Filter- und Espressoröstungen unterscheiden. Außerdem sehen wir uns an, wie sich verschiedene Faktoren, wie Herkunft, Anbauhöhe, Dichte, Aufbereitung und der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen auf den Röstvorgang auswirken.

Schritt 2 – Verstehe den Röstvorgang

Wie läuft eine Röstung ab? Gemeinsam werden wir durch die einzelnen Phasen der Röstung gehen von der Trockenphase, über die Millard-Reaktion bis hin zum berühmten ersten Crack. Dabei klären wir genau, wie du den Verlauf der Röstung beeinflussen kannst, um im nächsten Schritt deinen eigenen Kaffee zu rösten

Schritt 3 – Kaffee selbst rösten

Jetzt kannst Du dein frisch erworbenes Wissen anwenden und deinen Kaffee selbst rösten. Wähle einen Rohkaffee aus und los gehts an unseren 1,5KG Gießen Trommelröster. Der selbstgeröstete Kaffee wird anschließend verpackt. So kannst Du ihn mit nach Hause nehmen und beim nächsten Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie genießen.

Kaffee selbst rösten/Gießen Kaffeeröster beim Auslass
Kaffee rösten/Rohkaffee
Kaffee selbst rösten/helle Röstung

Informationen zur Teilnahme

Die Teilnahme an unseren Kursen ist verbindlich. Bei zeitiger Absage, 2 Wochen vor Kursbeginn, erstatten wir 50% des Kaufpreises. Danach ist eine Erstattung ausgeschlossen. Solltest du kurzfristig nicht am Kurs teilnehmen können, ist es möglich deinen Platz an eine andere Person weiterzugeben. Stand vom 19.07.2018

Dieser Kurs hat eine Mindestteilnehmerzahl von 2 Personen. Sollte diese Personenanzahl nicht zustande kommen, müssen wir den Kurs leider absagen. In diesem Fall werden die Kosten des Kurses rückerstattet, oder ein neuer Termin vereinbart.