MAGDALENA – ÄTHIOPIEN

100% Arabica aus Didu (Äthiopien)
Jasmin & reife Brombeere

9,8019,10 available on subscription

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  • Espresso
  • Filter
  • Cold Brew
  • Ganze Bohne
  • Siebträger
  • Espresso Kanne
  • Aeropress
  • Handfilter
  • Chemex
  • French Press
  • 250g
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MAGDALENA – ÄTHIOPIEN

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100% DIRECT TRADE KAFFEE AUS ÄHTIOPIEN

WOW! Unsere Magdalena hat es in sich! Komplexe, fruchtige Aromen von reifer Brombeere kombiniert mit floralen Noten von Jasmin machen sie zu einer fruchtig hellen Röstung der besonderen Art. Der perfekte Kaffee, wenn du auch an heißen Sommertagen auf dein geliebtes Heißgetränk nicht verzichten magst. Mit Magdalena bist du immer in bester Begleitung.

Unsere Magdalena ist ein seidig-runder Arabica Kaffee aus Didu, Äthiopien. Durch die natürliche Aufbereitung der Bohnen sowieso schon komplexen Kaffeebohne, bekommt Magdalena gepaart mit unserer medium-leichten Röstung einen besonders sanften Charakter. Trotz heller Röstung hat sie einen vollen Körper.

Als Liebling für den Handfilter, haben wir sie auch als helle Espressoröstung lieben gelernt.

TIPP: Unsere Magdalena eignet sich auch hervorragend als fruchtig leichter Cold Brew.

Am Rande des äthiopischen Urwaldes

 Didu, ein Dorf am Rande des äthiopischen Urwaldes, im Südwesten von Illubabor, ca. 1.800 m ü. N. Der Fahrweg endet hier. Zu Fuß geht es in den Busch, dorthin, wo der äthiopische Ur-Kaffee wild wächst. Alle Coffea-Arabica-Sträucher dieser Erde finden ihren Ursprung in den Wäldern Äthiopiens, die nur noch ca. 3% des Landes bedecken. 

Im Ur-Kaffeewald verbrachte der Produzent Kebede Debessa Mena seine Kindheit und Jugend. Nach Studium und Familiengründung in Deutschland kehrte er zurück auf das Land seiner Väter – als spezialisierter Kaffeebauer – gewillt, die Ur-Kaffeepflanze in ihrem natürlichen Umfeld zu erhalten und die Traditionen rund um den Kaffee zu pflegen. 

 Anders als in den hoch kultivierten Kaffeeplantagen stehen in Didu die Kaffeestauden im Schatten alter und mächtiger Urwaldbäume. Diese bewahren die Kaffeepflanzen nicht nur vor zu viel Sonne, sondern auch den Boden vor dem Austrocknen. In einem Wald voller Insekten, Vögel und anderer Kleintiere gedeihen die Kaffeepflanzen in ihrem natürlichen Umfeld. ‚Unkraut‘ wird mit der Machete und nicht mit Giften bekämpft. Dadurch wird die Vegetation weitestgehend erhalten, die Fauna und der Boden geschützt sowie der Bodenerosion entgegengewirkt. 

Unsere Magdalena ist eine Rarität von feinster Qualität und steht nur in begrenzter Menge zur Verfügung. Vom Verzicht auf Giftstoffe profitieren auch die Helfer, die bei ihrer Arbeit keinen gesundheitlichen Belastungen ausgesetzt sind. Zwar arbeitsintensiv und weniger ertragreich ist der Naturkaffee – dafür aber ist er einzigartig . Einzigartig in Dichte, Aroma und Geschmack. Dies ist all der Mühe wert.

100% DIREKT GEHANDELT

Herkunft: Äthiopien
Region: Didu, Alle, Illubabor
Farmer: Kebede Debessa Mena
Varietät: Illubabor Naturkaffee
Anbauhöhe: 1800 – 1900m
Erntezeit: Dezember – März
Aufbereitung: natürlich
Zubereitung: Filter, Espresso
Aromanoten: Jasmin, reife Brombeere

Gewicht 250 g
Brühmethode

Espresso, Filter

Mahlgrad

Cold Brew, Ganze Bohne, Siebträger, Espresso Kanne, Aeropress, Handfilter, Chemex, French Press

Größe

250g, 500g

Aroma

Fruchtig, Zitrus & Floral

Kaffeeröstung

Filterkaffee, Espresso

Röstgrad

Hell

1 Bewertung für MAGDALENA – ÄTHIOPIEN

  1. christoph-karrer (Verifizierter Besitzer)

    Beim Magdalena findet man eine Kaffe mit einer hellen Röstung. Dieser besticht vor allem durch die leichten floralen/fruchtigen Aromen ohne dabei einen zu schwachen Körper zu haben und wässrig zu schmecken. Im Gegenteil: man hat ein vollmundigen Kaffe mit klarem Geschmacksprofil und vollem Körper. Nur zu empfehlen.

    Zubereitungsempfehlung: Handfilter(V60)

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