Rudolph Wintermischung

Alle Jahre wieder: unsere Wintermischung Rudolph
100% Arabica aus Brasilien und Rwanda
Schokolade, nussig & würzig mit einer tollen Frische im Abgang

9,90

Enthält 19% MwSt.
(3,96 / 100 g)
zzgl. Versand
  • 250g
  • Ganze Bohne
  • Siebträger
  • Espresso Kanne
  • Aeropress
  • Handfilter
  • Chemex
  • French Press
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Rudolph Wintermischung

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Alle Jahre wieder:

Rudolph – Unsere Wintermischung Special Edition

Dieses Jahr präsentieren wir Dir unsere Wintermischung Rudolph als Blend von zwei Kaffees, die uns sofort überzeugt haben. 70% natürlich aufbereiteter Arabica der Fazenda São José, 30% natürlich aufbereiteter Arabica von der Muhondo Washington Station. Den Brasilianer der Fazenda Sao José haben wir schon etwas länger im Programm, du kennst ihn sicherlich aus der 2. Etappe unseres Roadster’s Roasts. In Kombination mit den Varietäten Bourbon und Jackson aus Rwanda erhält unser Rudolph eine tolle Komplexität, welche ausgewogen, rund und mit einem seidig-weichen Mundgefühl besticht. Dabei heraus kommt eine Mischung, die uns zum einen durch ihre schokoladig-nussigen Noten, zum anderen aber auch durch ihre Würze und ihrer tolle Frische hintenraus begeistert.

Aus dem Kaffeeberg Brasiliens: Die Fazenda São José

Die Fazenda São José wurde 1958 von Orostrato Olavo Silva Barbosa gegründet und ist bis heute im Besitz der Familie, die sich stark für Nachhaltigkeit und hohe Qualitätsstandards einsetzt. Die Farm befindet sich in Guaxupé, einer der wichtigsten Regionen für Kaeeanbau, auch bekannt als “Montanhas cafeeiras” (Kaffeeberge). Dank des leicht tropischen Klimas und der hügeligen Landschaft der Region wachsen die Kaeebohnen unter idealen Bedingungen heran.

Herkunft: Brasilien
Region: Guaxupé
Farm: Fazenda São José
Produzent: Barbosa Familie
Varietät: Mundo Novo & Catuaí
Anbauhöhe: 950 m
Aufbereitung: natürlich
Cupping Score: 83,75 pt.
Anteil im Blend: 70%

Muhondo Washing Station in Zentral Afrika

Die Muhondo Washing Station liegt in der nördlichen Region Gakenke District auf 1800m Höhe. Das Wetter und die Bodenverhältnisse sind ideal für den Kaffeeanbau.Der Kaffee wird in den Monaten Oktober bis Mai mit ausreichend Regen versorgt, wächst langsam und entfaltet dadurch ein ganz besonderes Aroma und Körper. Die umliegenden Berge sind mit Kaeebäumen und Häusern der Bauern bedeckt, die ihre Kirschen zu Fuß oder auf dem Fahrrad zur Washing Station bringen. Auch für die Bauern stellt Muhondo eine große Sicherheit dar. Sie werden nicht nur in Form von Logistik, Setzlingen, Wasserversorgung und Düngemittel unterstützt, sondern erhalten auch wertvolle Trainings für landwirtschaftliche Praktiken und können sich für Kredite bewerben.

Herkunft: Rwanda
Region: Gakenke District
Washing Station: Muhondo Washing Station
Produzent: Wellars Karangwa
Varietät: Bourbon & Jackson
Qualität: Grade A1
Anbauhöhe: 1900 m
Aufbereitung: natürlich
Cupping Score: 85,75 pt.
Anteil im Blend: 30%

Unser Rezept für die Siebträgermaschine:

16,5 g in
38g out
28 Sekunden

 

Gewicht 250 g
Größe

250g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Siebträger, Espresso Kanne, Aeropress, Handfilter, Chemex, French Press

Brühmethode

Espresso, Filter

Aroma

Nussig & Würzig, Schokolade & Karamell

Röstgrad

Medium

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