Special Edition – Finca Manantiales Del Frontino

100% Arabica aus Kolumbien
Trauben, Beeren & Nüsse

11,90

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(4,76 / 100 g)
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  • Espresso
  • Filter
  • Cold Brew
  • Ganze Bohne
  • Siebträger
  • Espresso Kanne
  • Aeropress
  • Handfilter
  • Chemex
  • French Press
  • 250g
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Special Edition – Finca Manantiales Del Frontino

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No. 4 Manantiales del Frontino

Red Bourbon – Gewaschen
Trauben, Beeren & Nüsse

Manantiales del Frontino ist eine der ersten Spezialkaffeefarmen in der südlichen Region Kolumbiens und baut bereits seit mehr als 10 Jahren exotische Varietäten an und nutzt verschiedene Methoden zur Verarbeitung der Kaffeekirschen. Die Hauptsorten sind Castillo und Caturra. Manantiales ist eine Farm von etwa 90 ha, wobei hier nicht nur Kaffee angebaut wird, denn um die Rainforest Alliance zu erhalten, muss die Farm vielfältig sein. Deshalb findet man hier Platanobäume, Avocados und einen großen Teil an einheimischen Bäumen.

Trocknungsprozess mit dem Silo:
Das Silo ist eine industrielle Maschine, die heiße Luft durch Fässer bläst. Die Temperatur und die Zeit, die zum Trocknen des Kaffees verwendet wird, können genau eingestellt werden. Mit dieser Methode können Sie eine gleichmäßige Trocknung und eine kurze Trocknungszeit sicherstellen. Der Kaffee wird etwa 4 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 30-35 Cº getrocknet. Der Kaffee wird deshalb auf dieser Maschine getrocknet, da nicht genügend Sonnenlicht vorhanden ist. Denn ständiger Nebel und hohe Luftfeuchtigkeit machen es fast unmöglich, den Kaffee nur mit dem Sonnenlicht zu trocknen.

Herkunft: Kolumbien
Region: Calcedonia, Valle del Cauca
Farmer: Andres Londoño
Farm Administrator: Jorge Isaza
Varietät: Red Bourbon
Ernte: Februar – Juni
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1550 – 1750 m
Cupping Score: 86 pt.
Importeur: Colombian Spirit
FOB Preis: 7,88$/kg
Zertifikat: Rainforest Alliance
Zubereitung: Filter & Espresso
Aromanoten: Trauben, Beeren & Nüsse

Gewicht 250 g
Brühmethode

Espresso, Filter

Mahlgrad

Cold Brew, Ganze Bohne, Siebträger, Espresso Kanne, Aeropress, Handfilter, Chemex, French Press

Größe

250g

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