Äthiopien

Wie der Ursprung des Kaffees die Welt eroberte

Äthiopien gilt als das Geburtsland des Kaffees. Hier begann vor Jahrhunderten die Entdeckung der Kaffeepflanze, und das Land bleibt bis heute das Herzstück des Specialty Coffees. Mit seiner Vielfalt an Mikroklimata und Höhenlagen bietet Äthiopien ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffeepflanzen und einzigartige Geschmacksprofile.

Die bekanntesten Regionen – Sidamo, Yirgacheffe und Harrar – bieten ganz unterschiedliche Aromen. Sidamo-Kaffees sind fruchtig und blumig, Yirgacheffe überzeugt mit floralen, komplexen Aromen, und Harrar-Kaffees sind würzig und kräftig. Diese Vielfalt macht äthiopischen Specialty Coffee besonders spannend und komplex im Geschmack.

Kaffee ist in Äthiopien mehr als nur ein Getränk – er ist tief in der Kultur verwurzelt. Die berühmte äthiopische Kaffezeremonie, bei der der Kaffee frisch geröstet und zubereitet wird, ist ein symbolisches Ritual der Gemeinschaft und des Respekts. Diese Tradition trägt zur einzigartigen Qualität des Kaffees bei, der weltweit geschätzt wird.

Äthiopischer Specialty Coffee zeichnet sich durch klare Aromen, fruchtige Nuancen und einen harmonischen Körper aus. Für Kaffeeliebhaber ist der Genuss von äthiopischem Specialty Coffee eine wahre Entdeckungsreise in die Vielfalt und Geschichte des Kaffees.