Origin

Herkunft: Kenia
Region: Nyeri
Kooperative: Othaya
Varietäten: SL28 | SL34 | Ruiru 11 I Batian
Anbauhöhe: 1945 - 2100m
Aufbereitung: gewaschen
Zubereitung: Filter - Espresso
Aromanoten: Johannisbeere. Rote Traube. Fruchtgelee.
Cuppingscore: 86,5 Pkt.

Die Herkunft

Kenia I Nyeri

In der südlichen Region Nyeri in Kenia liegt die Chinga Washing Station. Hier bringen sie Kleinfarmer:innen der Othaya Farmer’s Cooperative Society ihre Kaffeekirschen hin, wo die Bohnen zunächst für 48 h fermentiert und daraufhin gewaschen aufbereitet werden. Sie alle produzieren nicht mehr als einen Sack Rohkaffee im Jahr. Dieser Kaffee liegt uns besonders am Herzen, weil es einer der ersten Kaffeeernten ist, die aus der Arbeit des Long Miles Coffee Project in Kenia hervorgegangen ist. Das Projekt unterstützt Farmer:innen nicht nur bei der Qualitätsverbesserung und Vermarktung Ihrer Kaffees, sie bauen zusätzlich eine Washing Station vor Ort.

Der Kaffee

Single Origin - Arabica

Der Kaffee von der Othaya Farm in Kenia ist ein leicht süßer, vollmundiger Kaffee mit einem schönen Aroma. Der Kaffee hat einen hohen Säuregehalt und ein schönes Aroma, das Noten von Zitrus, Schokolade und süßem Gebäck hat. Der Kaffee hat einen Körper, der sich perfekt zum Aufbrühen von Espressos oder Filter eignet. Er ist leicht zu trinken und für alle Kaffeegenießer geeignet.

Rezepte

Zubereitung mit der Siebträgermaschine: 14g in I 36g out I 24 Sekunden

Zubereitung mit dem V60 Handfilter: 16,5g in | 250ml out | 93°C

Die Kooperative

Othaya Farm

Die Othaya Coffee Farm liegt im zentralen Teil Kenias und ist die Heimat der berühmten Othaya Coffee. Der Kaffee wird auf 850 Hektar Land angebaut und ist einer der renommiertesten Kaffees des Landes. Die Farm wird von der Othaya Coffee Society betrieben, die mehr als 5.000 Bauern in ihrem Netzwerk hat.

Ethischer & transparenter Handel

Neben der hohen Qualität des Rohkaffees stehen bei uns die Farmer:innen an erster Stelle. Ehrlichkeit, Vertrauen und langfristige partnerschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe statt unzählige Zertifikate, die uns und die Farmer:innen viel kosten. Wir streben danach, persönliche Beziehungen mit Farmer:innen, die exzellente Rohkaffees produzieren, aufzubauen.

Für uns bedeutet Direct Trade, unsere Farmer:innen regelmäßig vor Ort zu besuchen, voneinander zu lernen und sie selbst über den Verkaufspreis entscheiden zu lassen, um einen echten Unterschied zu machen. Dafür arbeiten wir mit echten Spezialist:innen im Ex- und Import zusammen: Vertrauensvollen Partner:innen, die sich darauf spezialisiert haben, Kaffees direkt von erstklassigen Kaffeefarmer:innen und Kooperativen einzukaufen, zu unterstützen und faire angemessene Preise zu zahlen.