Die Herkunft

Kenia I Nyeri

In der südlichen Region Nyeri in Kenia liegt die Chinga Washing Station. Hier bringen sie Kleinfarmer:innen der Othaya Farmer’s Cooperative Society ihre Kaffeekirschen hin, wo die Bohnen zunächst für 48 h fermentiert und daraufhin gewaschen aufbereitet werden. Sie alle produzieren nicht mehr als einen Sack Rohkaffee im Jahr. Dieser Kaffee liegt uns besonders am Herzen, weil es einer der ersten Kaffeeernten ist, die aus der Arbeit des Long Miles Coffee Project in Kenia hervorgegangen ist. Das Projekt unterstützt Farmer:innen nicht nur bei der Qualitätsverbesserung und Vermarktung Ihrer Kaffees, sie bauen zusätzlich eine Washing Station vor Ort.

Rezepte

Zubereitung mit der Siebträgermaschine: 14g in I 36g out I 24 Sekunden

Zubereitung mit dem V60 Handfilter: 16,5g in | 250ml out | 93°C

Für uns bedeutet Direct Trade, unsere Farmer:innen regelmäßig vor Ort zu besuchen, voneinander zu lernen und sie selbst über den Verkaufspreis entscheiden zu lassen, um einen echten Unterschied zu machen. Dafür arbeiten wir mit echten Spezialist:innen im Ex- und Import zusammen: Vertrauensvollen Partner:innen, die sich darauf spezialisiert haben, Kaffees direkt von erstklassigen Kaffeefarmer:innen und Kooperativen einzukaufen, zu unterstützen und faire angemessene Preise zu zahlen.