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01 Land, Farm, Farmer – Ursprung & Anbau

Guda Maria stammt aus Lampocoy, einem kleinen Bergdorf im guatemaltekischen Hochland, auf 1.100 bis 1.500 Metern Höhe. Der Kaffee ist Teil eines Projekts, das der deutsche Fernsehjournalist Dethlev Cordts seit 2009 gemeinsam mit seiner Frau Milvia in Lampocoy aufgebaut hat.

Ziel war von Anfang an, den 82 Kleinfarmer:innen der Region eine wirtschaftliche Perspektive zu geben, die über den Kaffeeanbau hinausreicht: Cordts kauft den Rohkaffee zu einem Preis deutlich über dem lokalen Marktniveau und investiert einen Teil der Erlöse direkt vor Ort.

Mit dem Geld wurden Schulen und Gesundheitsposten gebaut, Aufforstung und Kläranlagen finanziert und Arbeitsplätze geschaffen, die den Menschen in Lampocoy ein Einkommen ermöglichen, das mit dem eines mittleren Angestellten vergleichbar ist. Transparenz ist dabei erklärter Grundsatz des Projekts.

02 Varietät

Guda Maria basiert auf einem Mix aus Catimor, Catuaí, Bourbon und Caturra, typisch für die kleinbäuerlich geprägten Anbauflächen in Lampocoy.

Diese Sortenvielfalt bringt Tiefe und Komplexität in die Tasse, mit einer soliden Basis aus nussigen und schokoladigen Aromen, die für guatemaltekische Kaffees aus dieser Höhenlage charakteristisch sind.

03 Aufbereitung

Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen aufbereitet: entpulpt, fermentiert und mehrfach gewaschen, bevor sie in der Sonne trocknen.

Das Ergebnis ist ein sauberes, ruhiges Geschmacksprofil, das die nussigen und schokoladigen Noten der Sortenmischung klar zur Geltung bringt.

04 Geschmacksprofil

Pekannuss, Schokolade und Karamell treffen auf einen dichten, mittleren Körper. Zurückhaltende Süße, kaum Säure, ruhig und warm im Abgang.