Herkunft: Mexiko
Region: Chiapas
Farm: Finca Fulda
Varietät: Catuaí, Caturra, Sachimor
Anbauhöhe: 1300-1500 m
Aufbereitung: gewaschen
Importiert von: Colombian Spirit
Zubereitung: Espresso, Vollautomat
Aromanoten: Milchschokolade, Nuss

Rainer, der Bewährte

Aus Hessen nach Mexiko – 1980 wanderte Rainer Böhme nach Chiapas, Mexiko aus und gründete dort mit seiner Frau Ibbeth die Finca Fulda, zu Ehren seiner Heimatstadt. Auf ihrer Farm sorgen sie gemeinsam für die Schulbildung, Essen und die medizinische Versorgung der über 500 Mitarbeiter:innen und ihren Familien. Auch der Umwelt gegenüber begegnen sie respektvoll mit nachhaltigen und ressourcenschonenden Anbaumethoden. Um unabhängig von kurzfristigen Schwankungen des Marktpreises zu sein, wurde 2018 mit Rainer ein Festpreis beschlossen, der auf beiden Seiten Planungs- und Preissicherheit gewährt und die Qualität seiner Bohnen wahrt. Damals lag dieser Preis 245 % über dem Weltmarktpreis, zum Datum des Vertragsabschlusses aufgrund kurzfristiger Schwankungen 1 Cent darunter. Für uns das ehrlichste Modell für eine langfristige Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

Der Kaffee: säurearmer Espresso-Genuss

Rainer ist ein 100% Arabica, der Dich mit Aromen von Milchschokolade & Nuss überzeugen wird. Er ist mild und säurearm, mit einer vollen Crema.

Die Zubereitung: so bekommst Du die volle Crema

Bereite Rainer in der Siebträgermaschine, im Espressokännchen oder im Vollautomaten zu. Als schmackhafter Espresso – pur oder in Milchgetränken aber auch als cremiger Café Creme ein besonderer Genuss.

Unser liebstes Siebträger-Rezept:
Siebträger: 18g in | 38g out | 24sec | 93,3°C | 1:2,1 Ratio

Die Herkunft: nachhaltiger Anbau im Hochland Mexikos

Die Finca Fulda ist in Chiapas, im Süden Mexikos an der Grenze zu Guatemala gelegen. Hier werden die Kaffeebohnen auf umweltfreundliche Weise produziert, da Rainer großen Respekt vor der Zukunft des Kaffees, dem Klimawandel und der Sicherheit der lokalen Bevölkerung hat. Die Verarbeitungsmethoden sind darauf ausgerichtet, Wasser so weit wie möglich zu sparen, die Felder sind mit verschiedenen Baumarten bepflanzt und bergen geschützte Waldgebiete für Wildtiere. Die Farm ist von der Rainforest Alliance zertifiziert. Neben Arabica und Robusta werden auf der Farm außerdem Orchideen angepflanzt.

Unser Standard: transparenter Kaffee

Wir handeln alle unsere Kaffees so transparent und direkt wie möglich. Aber, Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Also überzeuge Dich selbst und checke unsere transparente Preiskalkulation von Rainer (siehe Grafik in den Bildern).