Der Kaffee
Ursprungsland: Äthiopien
Region: West Arsi | Nensebo
Produzent: Faysel A. Yonis
MehrFairWert: 143%
Sorte: Arabica
Aufbereitung: natural
Varietät: Heirloom
Geschmacksnoten: Erdbeer-Sahne Bonbon, süß & geschmeidig
Anbauhöhe: 1945 - 2100m
Importeur:in: Plot Coffee
Cupping Score: 87,25
Röstgrad: hell
Für wen ist der Kaffee geeignet?
Der Kaffee, der durch diesen Prozess entsteht, ist ideal für anspruchsvolle Kaffeegenießer, die ein Höchstmaß an Qualität und Geschmack suchen. Durch die sorgfältige Auswahl und Sortierung der Kirschen sowie die Verwendung eines verbesserten Trocknungsverfahrens wird eine herausragende Qualität erzielt. Diese Kaffees eignen sich besonders gut für Liebhaber von aromatischen und komplexen Kaffeearomen, die Geschmacksnoten wie Honig, Pfirsich und fruchtige Nuancen schätzen. Der Kaffee zeichnet sich durch ein vollmundiges und saftiges Mundgefühl aus und bietet ein rundes Geschmackserlebnis.
Die Region
Auf einer beeindruckenden Höhe von 2.020 Metern über dem Meeresspiegel produziert Gara Kogne außergewöhnliche Naturkaffees. Die Aufbereitungsstation beschäftigt derzeit etwa 200 Arbeiter, die jedes Jahr etwa 1,5 Millionen Kaffeekirschen verarbeiten. Während der Erntezeit wird diese frisch gepflückte Kaffeekirsche täglich von rund 1.000 unabhängigen Kleinbauern zur Kebele Refisa gebracht, wo sich Gara Kogne befindet. Die meisten Familien, die zu diesem Los beitragen, betreiben eine organische Landwirtschaft auf winzigen Parzellen, die im Durchschnitt nur 2–5 Hektar groß sind. Kaffee ist ihr wichtigstes Cash Crop und wächst neben Nahrungspflanzen wie Mais, Getreide und Bananen, im Schatten einheimischer Birbira-, Wanza- und Akazienbäume. Die durchschnittliche Höhe der Farmen in dieser Region ist sehr hoch – etwa 1.950–2.150 Meter über dem Meeresspiegel – und dies, kombiniert mit den kühlen Temperaturen der Region, ist ideal für die langsame Reifung der Kaffeekirschen, was zu dichteren Bohnen und einem süßeren, komplexeren Tassenprofil führt.
Mahlgrad
Gerne bieten wir unseren Spezialitätenkaffee vorzugsweise als ganze Bohne an. Falls du jedoch gemahlenen Kaffee benötigst, kannst du einfach den gewünschten Mahlgrad auswählen: Filter, Aeropress, French Press, Siebträger oder Herdkanne. Sollte dein bevorzugter Mahlgrad nicht aufgeführt sein, hinterlasse uns gerne einen Kommentar, und wir werden uns darum kümmern. (Wir können bei dem Mahlgrad Siebträger nicht garantieren, dass unser ausgewählter Mahlgrad sich perfekt für deine Maschine eignet.)
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