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Maldaner Coffee

Rosa Kolumbien Blend Fancy Filter

€10,50
€4,20 100 pro  g

100% Arabica aus Puerto Alegre & El Trebol (Kolumbien)
Kirsche. Schokolade. Extravagant.

Herkunft: Kolumbien
Region: Santander, Quindio
Kooperative/Farm: Frauenverein El Trebol, Puerto Alegre
Varietät: Castillo
Anbauhöhe: 1550 m – 1750 m, 1500 m – 1550 m
Aufbereitung: gewaschen, natürlich
Zubereitung: Filter, Espresso
Aromanoten: Kirsche, Schokolade


Rosa, die Extravagante

Sie ist die Brücke zwischen Altbewährtem und der Zukunft. Ein Blend für die Mutigen, die das Unbekannte nicht fürchten, Chancen sehen, experimentieren und Konventionen gerne mal brechen. Der Grundstein: Ein und dieselbe Varietät, Castillo, aus Kolumbien. 60% gewaschen aufbereitet, medium klassisch geröstet. 40% natürlich aufbereitet, hell und modern geröstet. Vereint ergeben diese zwei konträren Welten ein echtes Feuerwerk der Sinne. Vollmundige Süße und komplexe Fruchtnoten.

 

Der Kaffee: intensive Kirschnote

Rosa ist für uns ein sehr besonderer Kaffee, den wir so noch kein zweites Mal erlebt haben. In ihr vereinen wir den natürlich aufbereiteten Arabica mit einem gewaschenen. Diese Kombination gibt ihr eine außergewöhnliche Fruchtigkeit mit Aromanoten von Kirsche, die uns schon fast an Mon Chérie erinnern. Ihre Süße paart sich mit einem schokoladig-vollmundigen Körper.

Rosa ist kein Vieltrinker Kaffee, viel mehr lädt sie zum Verweilen und Genießen ein.

 

Die Zubereitung: einzigartiger Filterkaffee

Entfalte Rosas Fruchtigkeit, indem Du sie im Handfilter oder der Kaffeemaschine, der Frenchpress, Chemex oder Aeropress brühst. Du magst es gerne kalt? Rosa macht sich auch toll als Cold Brew. Probiere sie auch mal als medium light Espresso aus der Siebträgermaschine und lasse Dich von ihrem außergewöhnlichen Aroma verzaubern.

 

Die Herkunft: 100% Direct Trade aus Kolumbien

Der gewaschene Arabica stammt aus El Trebol, unserem Frauenverein in Santander, Kolumbien. Dort wird er von den 74 Frauen angebaut und geerntet, welche mit dem Anbau und der Verarbeitung diesen Kaffees ihre Familien ernähren. Sie kümmern sich nicht nur um die Ernte des Rohkaffees, sondern auch um die Administration ihrer Farmen. Die Farmen selbst haben eine Größe zwischen 0,38 – 2,5 Hektar, wobei alle die Varietäten Castillo anbauen.

Die natürlich aufbereiteten Arabica Bohnen kommen von der Farm Puerto Alegre. Die Farm ist seit 80 Jahren im Besitz der Familie Lopez, ging 2005 an die 4 Brüder über, die den Hof letztendlich in zwei Teile teilten. Die Hauptsorte ist Castillo. Die Kirschen werden beim Ernten von Hand sortiert, später noch einmal während des Trocknungsprozesses und ein drittes Mal nach dem Mahlvorgang, um Mängel zu beseitigen, die nur an der grünen Bohne zu erkennen sind. Getrocknet werden sie auf auf beweglichen Hochbeeten mit teilweiser Sonneneinstrahlung. Während der Nacht, wenn die Temperatur sinkt und die relative Luftfeuchtigkeit steigt, werden die Trockenbetten in das Produktionsgebäude gelagert.

 

Rosa Kolumbien Blend Fancy Filter

€10,50
€4,20 100 pro  g