AEROPRESS
Die Zubereitung in der AeroPress ist etwas komplizierter als der Standard Methode, aber sauberer und deutlich kontrollierter. Du hast noch nicht das richtige Werkzeug? Hier findest du die AeroPress.
ANLEITUNG
1. Lege als Erstes einen neues, trockenes Filterpapier in die AeroPress-Kappe und befestige diese an der Aeropress.
2. Stelle die AeroPress mit der Kappe nach unten auf Deine Tasse oder Kanne
3. Spüle die Aeropress als nächstes mit heißem Wasser aus. Dadurch wird diese vorgewärmt und das Filterpapier gespült. Leere das Wasser aus deiner Tasse.
4. Gebe deinen frisch gemahlenen Kaffee in den Aeropress-Körper.
5. Gieße Wasser ein und befeuchte den ganzen gemahlenen Kaffee.
6. Den Kaffee gut umrühren.
7. Führe den Kolben vorsichtig schräg ein. Sobald dieser eingedrungen ist, ziehe diesen leicht nach oben, um ein Vakuum zu erzeugen.
8. Beginne nach 90 Sekunden Ziehzeit mit dem Herunterdrücken. Möglicherweise musst du ein wenig Druck ausüben – achte auf die Tasse. Nach 30 Sekunden solltest du damit fertig sein.
WAS DU BRAUCHST
Aeropress
Wasserkocher
15g frisch gemahlener Kaffee pro 250ml Tasse
Hario Kettle (optional – hilft aber, gleichmäßig zu extrahieren)
Messlöffel oder Waage (optional)
MENGE, ZEIT, TEMPERATUR..
Kaffee Menge 15g
Wasser 250g/ml
Wasser Temperatur 91˚C
Brühzeit 2 min
Mahlgrad Medium – fein – wie Pudder Zucker