Der Kaffee
Ursprungsland: DR Congo
Region: Kivu
Washing Station: Ngula Washing Station
FOB: 8,52€ / kg
MehrFairWert: 115%
Sorte: Arabica
Aufbereitung: Double Washed
Varietät: Kabare 16. Chizungu. Mulungu. Katamor.
Geschmacksnoten: Blaubeere. Schwarztee. Apfel.
Anbauhöhe: 1500–2200 Meter
Importeur:in: Cumpa
Cupping Score: 86.75 Punkte
Röstgrad: hell-medium
Zubereitungsempfehlung: Filter, Espresso
Für wen ist der Kaffee geeignet?
Gilbert ist perfekt für dich, wenn du auf der Suche nach einem Kaffee bist, der mit seiner Fruchtigkeit und Klarheit begeistert. Dieser Single Origin aus der Region Kivu in der Demokratischen Republik Kongo ist ideal für Kaffeegenießer, die helle bis mittlere Röstungen schätzen und ihre Aromen gerne in voller Bandbreite erleben. Ob im Filter, der Aeropress oder in der French Press – diese Bohne entfaltet Noten von Blaubeere, Schwarztee und Apfel, die eine komplexe und dennoch ausgewogene Tasse ergeben. Der Kaffee ist besonders für Schwarztrinker geeignet, die seine saftigen Fruchtnuancen pur genießen möchten, aber auch in Kombination mit einem Hauch von Milch zeigt er seine Vielseitigkeit. Mit seiner klaren und saftigen Tasse, die an einen Gebirgsbach erinnert, und einem cremigen Mundgefühl ist Gilbert die ideale Wahl für alle, die bei ihrem Kaffee Wert auf besondere Geschmackserlebnisse legen.
Ein Projekt mit Herz: Gilbert Makelele und die CPNCK
Ngula Washing Station in Kivu
Das Wasserreichtum der Insel Idjwi bildet die Grundlage für die Energiegewinnung im Kleinwasserkraftwerk, mit dem der Industriecampus auf der Insel betrieben wird. Dasselbe Wasser der Bäche und Rinnsale haben die SCPNCK Mitglieder der Ngula Washing Station genutzt, um ein gewaschenes Kaffeelot zu produzieren. Angewandt wird dabei ein Prozess, der dem Kenya Double Washed Process ähnlich ist. Eine verlängerte Fermentation unter Wasser und anschließendes Abwaschen des Parchments sorgen für eine Tasse so klar wie ein Gebirgsbach, mit saftigen Früchten und einem cremigen Mundgefühl. Wir erweisen den Bächen auf Idjwi mit dem Kaffeelot die Ehre und nennen es deshalb “Kabogo”, was auf der Kihavu Sprache so viel wie “Bachlauf” bedeutet.
Mahlgrad
Gerne bieten wir unseren Spezialitätenkaffee vorzugsweise als ganze Bohne an. Falls du jedoch gemahlenen Kaffee benötigst, kannst du einfach den gewünschten Mahlgrad auswählen: Filter, Aeropress, French Press, Siebträger oder Herdkanne. Sollte dein bevorzugter Mahlgrad nicht aufgeführt sein, hinterlasse uns gerne einen Kommentar, und wir werden uns darum kümmern. (Wir können bei dem Mahlgrad Siebträger nicht garantieren, dass unser ausgewählter Mahlgrad sich perfekt für deine Maschine eignet.)
Versand
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