"Premium" bedeutet, dass bei der Zubereitung ein verbesserter Prozess angewendet wurde. 85% gut gereifte und 10% überreife Kirschen wurden sorgfältig ausgewählt und in Wasser eingetaucht, um unreife Bohnen zu entfernen und Platz für die besten Kirschen zu schaffen. Dies steigert die Fruchtigkeit des Kaffees.Die ausgewählten Kirschen wurden dünn auf erhöhten Betten platziert, wo sie sich langsam unter einem Schattennetz für 30 Tage trockneten. Diese sorgfältige Trocknung verleiht dem Kaffee ein einzigartiges Aroma. Nach dem Erreichen des optimalen Feuchtigkeitsgehalts wurde der Kaffee geschält und ruht nun in Pergamentbeuteln, bereit für den Export. Ein Geschmackserlebnis, das die Liebe und Sorgfalt der Testi-Familie für Qualität widerspiegelt.Gara Agena, eine private Waschstation in Äthiopien, gehört zur Testi Coffee-Familie und wurde 2020 als "Premium"-Einrichtung am Geta-Fluss in 2.300 m Höhe gebaut. Hier entstehen außergewöhnliche Kaffeechargen durch sorgfältige Ernte von über 600 Bauern, die nur reife, rote Früchte liefern. Die familiären Kleinbauern bewirtschaften ökologisch und tragen zur einzigartigen Geschmacksqualität bei. Sidamo, eine historisch bedeutende Kaffeeanbauregion in Äthiopien, steht für vielfältige Aromen mit fruchtigen, blumigen und komplexen Noten. Hier, wo der Ursprung der Arabica-Bohne liegt, entstehen exquisite Kaffees, die weltweit begehrt sind.