Willkommen im Maldaner Coffee Club! Schön, dass du dabei bist. Hier beginnt deine Reise mit deinem neuen Kaffee. Wir möchten, dass du diesen Kaffee erlebst - mit all deinen Sinnen. Bist du bereit? Bevor du loslegst, stell sicher, dass dein Kaffee bereit zum zubereiten ist. Sind schon mindestens 7 Tage nach Röstdatum vergangen? Dann kann's losgehen! Viel Spaß beim Entdecken wünschen dir deine Maldaner Coffee Roasters.

Let's Brew it!

Öffne deinen Kaffee und stecke deine Nase ins Päckchen - nehme den Duft des frischen Röstkaffees wahr. Betrachte die Kaffeebohnen, wie sehen sie aus? Wie groß sind die Bohnen, welche Struktur haben sie? Wie hell sind sie? Beiß auf die Bohne und spür, wie einfach oder schwer es ist, sie zu zerkauen. Kannst du vielleicht schon erste Geschmäcker wahrnehmen? Nach deinem ersten Eindruck bist du bereit, deinen Kaffee zuzubereiten. Nehme dir Zeit und zelebriere diesen außergewöhnlichen Kaffee.

Hier findest Du unsere Rezeptempfehlungen. (Je nach Maschine, Mahlgrad, Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann das Rezept natürlich abweichen. Es dient als Orientierung, um zu beginnen. Habe aber keine Scheu, den Kaffee nach deiner eigenen Erfahrung oder deinem Standartrezept zu brühen.)

Du hast deinen Kaffee gebrüht? Lass ihn schon vor dem Trinken auf dich wirken. Wie ist seine Farbe und seine Textur? Schwenke ihn und nehme seinen Geruch wahr. Schlürfe ihn und lass ihn dir auf der Zunge zergehen. Welche Aromen kannst du erkennen? Assoziiere mit ähnlichen Geschmäckern und versuche, in Farben zu denken. Wie ist das Mundgefühl? Weich, seidig, sanft oder spritzig? Ist dein Kaffee süß? Versuche deinen Kaffee voll und ganz kennen zu lernen. Vergiss nicht, all deine Eindrücke in dem Cupping Chart auf der Verpackung festzuhalten. 

Region: Marcala
Farmer:innen: Marysabel & Moises
Sorte: Arabica
Anbauhöhe: 1600m
Varietät: Red Catuai
Cupping Score: 85
Aufbereitung: gewaschen
Röstgrad: medium