Ursprungsland: Brasilien
Region: São Sebastião de Grama
Farm: Lucia Maria da Silva Dias
Sorte: Arabica
Aufbereitung: Anaerobic natural
Varietät:  Yellow Bourbon
Anbauhöhe: 950 bis 1450 Meter
Importeur:in: Ocafi
Cupping Score: 86
Röstgrad: hell

Für wen ist der Kaffee geeignet?

Dieser Kaffee ist wirklich nicht der typische brasilianische Kaffee. Er beeindruckt mit tiefen, süßen Aromen, von reifer Banane, Dattel und Pflaume. Aromen, die man normalerweise nur in afrikanischen oder mittelamerikanischen Kaffees findet. Wir haben uns für eine helle Omni Röstung entschieden, die wunderbar für die Espresso- und Filterkaffee Zubereitung funktioniert. 

Die Fazenda Santa Alina in São Sebastião de Grama ist bekannt für ihre nachhaltigen und zukunftsorientierten Anbaumethoden. Tuca Dias, produziert einen der besten Spezialitätenkaffees der Region und wir freuen uns, Euch dieses Microlot präsentieren zu dürfen. 

Santa Alina

Lucia Maria da Silva Dias (auch bekannt als Tuca Dias) ist eine leidenschaftliche und kreative Kaffeebäuerin. Gemeinsam mit ihrem engagierten Team auf der Santa Alina setzt sie sich für die Produktion einer Vielzahl hochwertiger Kaffees ein. Die Farm liegt in Höhenlagen zwischen 950 und 1.450 Metern über dem Meeresspiegel und erstreckt sich über fast 900 Hektar überwiegend hügeliges Gelände, von denen 239 Hektar für den Kaffeeanbau genutzt werden. Die durchschnittliche Jahresproduktion von 5.500 Säcken stammt hauptsächlich von den Mikrolots der Farm. Im Laufe der Jahrzehnte hat sich die Fazenda Santa Alina einen Ruf für die konstante Produktion einiger der herausragendsten Spezialitätenkaffees der Region erworben. Diese wunderschöne Fazenda unterstützt auch eine Eukalyptusplantage, und die Vielfalt der Kaffeesorten auf der Farm spiegelt sich in den vielen einheimischen Bäumen wider, wie Cercopia, Ipês und Palmito Juçara, die auf der Farm gedeihen.