Herkunft: Burundi
Region: Kayanza
Farmer: 291 Gishubi Farmer
Varietäten: Bourbon
Anbauhöhe: 2200m
Aufbereitung: gewaschen
Zubereitung: Espresso I Filter
Aromanoten: Reife Himbeere. Blaubeere. Früchtetee.
Cuppingscore: 87 Pkt.

Während der "Fully Washed" Aufbereitung werden die frisch geernteten Kirschen von den Kaffeebauern an die Washing Station geliefert. Dort angekommen, werden die Kirschen geflutet und von Hand nach Reifegrad sortiert. Nach dem Entpulpen werden die Bohnen einem doppelten Fermentationsprozess unterzogen. Zuerst durchläuft das sog. Parchment eine etwa 12-stündige Trockenfermentation und anschließend eine 24-stündige Nassfermentation.