Ursprungsland: Kenia
Region: Nyeri
Anbauhöhe: 1945 - 2100m
Farmer:innen: Kooperative Othaya
Sorte: Arabica
Varietäten: SL28 I SL34 I Ruiru 11 I Batian
Aufbereitung: natural
Röstung: Hell
Cuppingscore: 86,5 Pkt.

Die Kooperative Othaya ist eine Kaffeekooperative in Kenia mit über 20.000 Mitgliedern, die für ihre hochwertigen und nachhaltigen Kaffeesorten bekannt ist. Die Kooperative bietet Schulungen und technische Unterstützung für Kaffeebauern an und legt großen Wert auf Umweltschutz. Ihr Kaffee wird von Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren.

Der natural aufbereitete Kaffee von der Otthaya Farm zeichnet sich durch seine besondere Süße, Fruchtigkeit und Komplexität aus. Er wird von vielen Kaffeeliebhabern aufgrund seines einzigartigen Geschmacks sehr geschätzt. Die Farm arbeitet eng mit den Bauern in der Region zusammen, um sicherzustellen, dass nur die besten Kaffeekirschen für die Aufbereitung ausgewählt werden. Der Kaffee wird dann von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet.

Bei der natürlichen Aufbereitungsmethode werden die Kaffeekirschen nach der Ernte zunächst sortiert und dann auf speziellen Trockenbetten ausgelegt, wo sie von der Sonne getrocknet werden. Während des Trocknungsprozesses werden die Kaffeekirschen regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Durch diese Methode bleibt das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen während des Trocknungsprozesses auf der Bohne, was dem Kaffee ein intensives und komplexes Aroma verleiht.