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Gilbert I DR Congo

$12.00
$4.80 100 g

Der Kaffee

Ursprungsland: DR Congo
Region: Kivu
Washing Station: Ngula Washing Station
FOB: 8,52€ / kg
MehrFairWert: 115%
Sorte: Arabica
Aufbereitung: Double Washed
Varietät: Kabare 16. Chizungu. Mulungu. Katamor.
Geschmacksnoten: Blaubeere. Schwarztee. Apfel.
Anbauhöhe: 1500–2200 Meter
Importeur:in: Cumpa
Cupping Score: 86.75 Punkte
Röstgrad: hell-medium
Zubereitungsempfehlung: Filter, Espresso

Für wen ist der Kaffee geeignet?

Gilbert ist perfekt für dich, wenn du auf der Suche nach einem Kaffee bist, der mit seiner Fruchtigkeit und Klarheit begeistert. Dieser Single Origin aus der Region Kivu in der Demokratischen Republik Kongo ist ideal für Kaffeegenießer, die helle bis mittlere Röstungen schätzen und ihre Aromen gerne in voller Bandbreite erleben. Ob im Filter, der Aeropress oder in der French Press – diese Bohne entfaltet Noten von Blaubeere, Schwarztee und Apfel, die eine komplexe und dennoch ausgewogene Tasse ergeben. Der Kaffee ist besonders für Schwarztrinker geeignet, die seine saftigen Fruchtnuancen pur genießen möchten, aber auch in Kombination mit einem Hauch von Milch zeigt er seine Vielseitigkeit. Mit seiner klaren und saftigen Tasse, die an einen Gebirgsbach erinnert, und einem cremigen Mundgefühl ist Gilbert die ideale Wahl für alle, die bei ihrem Kaffee Wert auf besondere Geschmackserlebnisse legen.

Ein Projekt mit Herz: Gilbert Makelele und die CPNCK

Die südliche Kivu-Region der Demokratischen Republik Kongo und insbesondere die Insel Idjwi ist eine Gegend, die bisher wenig Aufmerksamkeit erhalten hat. Doch dank der wachsenden Digitalisierung Afrikas und des steigenden Interesses der Entwicklungszusammenarbeit rückt dieses Juwel langsam ins Rampenlicht. Eine Region, die sowohl für ihre bewegte Vergangenheit als auch für ihre aufkeimende Zukunft bekannt ist: ein Zufluchtsort für ehemalige Kämpfer, ein Paradies für Naturliebhaber und nun die Heimat eines der spannendsten Kaffees aus dem Kongo.
 
Hinter diesem Kaffee steht eine besondere Geschichte. Gilbert Makelele, der Gründer der Kooperative CPNCK, hat seit 2014 ein einzigartiges soziales Projekt auf der Insel Idjwi ins Leben gerufen. Ehemalige Kämpfer, junge Menschen und Frauen erhalten Kaffeesetzlinge und Schulungen im Kaffeeanbau, um ihnen eine neue Perspektive zu bieten. Gilbert und seine Kooperative arbeiten mit sogenannten Mikrostationen – kleine, lokal betriebene Verarbeitungsstationen, die den Beteiligten ermöglichen, direkt vom Kaffeeanbau zu profitieren und wirtschaftliche Sicherheit zu erlangen.

Ngula Washing Station in Kivu

Das Wasserreichtum der Insel Idjwi bildet die Grundlage für die Energiegewinnung im Kleinwasserkraftwerk, mit dem der Industriecampus auf der Insel betrieben wird. Dasselbe Wasser der Bäche und Rinnsale haben die SCPNCK Mitglieder der Ngula Washing Station genutzt, um ein gewaschenes Kaffeelot zu produzieren. Angewandt wird dabei ein Prozess, der dem Kenya Double Washed Process ähnlich ist. Eine verlängerte Fermentation unter Wasser und anschließendes Abwaschen des Parchments sorgen für eine Tasse so klar wie ein Gebirgsbach, mit saftigen Früchten und einem cremigen Mundgefühl. Wir erweisen den Bächen auf Idjwi mit dem Kaffeelot die Ehre und nennen es deshalb “Kabogo”, was auf der Kihavu Sprache so viel wie “Bachlauf” bedeutet.

 

Mahlgrad

Gerne bieten wir unseren Spezialitätenkaffee vorzugsweise als ganze Bohne an. Falls du jedoch gemahlenen Kaffee benötigst, kannst du einfach den gewünschten Mahlgrad auswählen: Filter, Aeropress, French Press, Siebträger oder Herdkanne. Sollte dein bevorzugter Mahlgrad nicht aufgeführt sein, hinterlasse uns gerne einen Kommentar, und wir werden uns darum kümmern. (Wir können bei dem Mahlgrad Siebträger nicht garantieren, dass unser ausgewählter Mahlgrad sich perfekt für deine Maschine eignet.)

 

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Verpackungen sind zu 100% recyclebar.




Gilbert I DR Congo

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